泓昌粉行已經傳承了三代，第一代洪水先生，出生於台南縣善化鎮，於日據時期從日本師傅學習製作番薯粉技術，學成後在善化鎮成立粉間，期間更受品牌大廠之邀到越南、印尼、馬來西亞等地擔任設廠顧問。民國75年，由洪水先生兒子洪金生先生繼承父業，隻身到高雄拓展業務並定居，期間更共同研發出日曬粉，以進口樹薯粉製作相同於番薯粉的Q彈、酥脆的技術，並於民國80年代造成轟動，而後創立「泓昌粉行」，將業務拓展至魚漿、火腿…各種冷凍食品。